怎样延伸食物保质期

  立夏之后，气温逐步升高，人们愈加重视家中食物的保质期。食物在保质期内就必定安全吗？顾客有没有很好的办法延伸食物的保质期？

  我国农业大学食物与养分工程学院教授范志红在承受《我国顾客报》记者正常采访时表明，设定食物保质期的意图之一是提示出售方和消费的人，食物贮存时刻超越保质期后，有几率存在质量下降、劣变乃至糜烂等危险。

  食物保质期和保质条件配套。通过灭菌、灭菌处理后密封的食物，其保质期标明仅能确保开封前的贮藏时刻。开封后，食物触摸了空气中的微生物，就不能持续在室温下长时刻保存。因而，番茄酱、黄豆酱等调味酱料包装上都有“开封后请冷藏保存”的字样。

  根据“保质期和保质条件配套”的条件，顾客买到食物后能够想办法延伸保质期。范志红介绍说，一般来说，常温保存的保质期是依照25摄氏度左右的室温来确认的。高于此温度，实践保质期就会缩短。低于此温度，微生物的增殖和产毒才能变弱，实践保质期就会延伸。

  关于盒装豆腐、巴氏奶、鲜肉、鲜虾等需求冷藏、易糜烂的食物，购买后将其马上放入-1—0摄氏度的冰箱保鲜层贮存，比较放在4—6摄氏度的冷藏室，可延伸几天保质期。关于能够室温保存的大包装食物，若保质期内难以吃完，能够将其拆分红小份，运用不透水、不透气的密封材料妥善包装后放入冰箱贮存。

  茶叶、坚果等贮存时刻过长简单变味的食物，相同能采纳分装密封的方法保存，用不透水、不透气的包装紧密封好后放入冷冻室保存，能够推迟食物变味的速度。

  面包、馒头号淀粉类食物若无法及时吃完，冷藏易变干变硬，将其放入冷冻室则能够保存数月，食用前取出蒸烤一番，口感新鲜如初。