部分月饼需冷藏或冷冻保存

  中秋佳节将至，传统节令美食、承载团圆寓意的月饼迎来消费高峰。近日，多地发布月饼消费提示，帮助消费者科学选购和食用月饼。

  消费者在购买月饼时，要选择证照齐全、管理规范的商场、超市或具有食品生产经营资质、品牌信誉度高的糕点专卖店，谨慎购买“私人定制”“个性化”月饼。在实体店购买时，消费者要检查月饼包装是否完好，查看标签标识是否标有与食品安全相关的信息；在购买网络销售的自制月饼时，一定要确认卖家的网络食品销售资质，还要仔细查看产品包装标识。

  在购买月饼时，消费者要考虑品牌、质量、口味、价格等因素，选择性能好价格低的产品，理性对待高价月饼，切勿盲目跟风购买。

  消费者还应注意，预包装月饼的标签应包含食品名称、配料表、净含量和生产厂商的名称、地址、联系方式和生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品质量标准代号等信息。对于散装月饼，需注意盛放容器是否清洁，月饼是不是真的存在酸败味、哈喇味等异味。

  此外，建议消费者通过观察月饼的外观、闻气味等方式初步判断月饼的品质。优质月饼外形完整，无明显变形、破损、露馅等情况；色泽均匀，表面无明显焦斑、霉变等现象；气味正常，无异味。

  月饼富有丰富的油脂和糖分，受热受潮后容易发霉、变质，影响口感和食用安全。购买月饼后，应按照包装标签标识的办法来进行贮存。正常的情况下，常温保存的月饼要放在阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射和高温环境；对于有冷藏或冷冻等特殊储存要求的月饼，如冰皮月饼、鲜肉月饼等，应及时放入冰箱冷藏或冷冻保存，并注意生熟分开，防止交叉污染。此外，月饼不宜与其他食品、杂物存放在一起，以免串味。开封后的月饼应尽快食用，若一次吃不完，则应密封好并按照相应的储存条件存放，下次食用前要检查月饼是否有变质现象。

  过量食用月饼可能会引起肠胃不适、消化不良、血糖升高等问题。老人、儿童、肠胃功能较弱者以及患有糖尿病、“三高”、肝胆类疾病等特殊人群，更要注意适量食用。食用月饼时，可搭配一些清淡的饮品，如绿茶、普洱茶、菊花茶等，有助于解腻和促进消化，也可搭配含有非常多的维生素和膳食纤维的水果，如柚子、橙子、苹果等，使饮食更加均衡。

  （来源：海南省市场监督管理局、云南省宣威市市场监督管理局、安徽省蚌埠市消保委网站 本报记者刘松瑶整理）