变革開放以來，我國肉牛產業获得長足發展，養牛從家庭副業發展成為肉牛產業僅僅用了20余年時間，走過了發達國家一百多年的歷程。未來，國家強農惠農力度將持續加大，畜牧業發展的方针環境進一步優化。我國牛羊的出欄量亦得到增長，牛羊肉市場供給進一步擴大。根據《全國草食畜牧業發展規劃（2024-2029年）》提出的發展目標，到2020年，我國牛肉產量將達到800萬噸，羊肉產量將達500萬噸。預計到2022年，我國牛肉產量將達到850萬噸，羊肉產量將達523萬噸。隨著城鄉居民收入的添加和消費觀念的轉變，大众的飲食需求會愈加多元化，或许隨著肉牛、肉羊飼養本钱的下降，牛羊肉不再成為一般消費者望尘莫及的肉食產品。那么，往后國內的牛羊肉市場必定會有更大的需求空間。根據人均牛羊肉占有量、國際市場價格、品改潛力以及飼草資源等指標剖析認為，牛羊肉市場需求仍將穩定增長。
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